Ingin tahu cara membuat telur dadar tebal yang gurih dan matang merata untuk masakan sehari-hari di rumah!... Versi simpel telur goreng ini juga cocok buat penyuka telur dadar tebal Padang yang biasanya dibuat dari telur bebek dengan bumbu berlimpah.
Cara Membuat Telur Dadar Tebal Gurih, Matang Merata, dan Tidak Berminyak
Salah satu kendala saat memasak lauk yang juga populer di dapur Minang ini adalah permukaannya sudah kecokelatan tapi bagian dalamnya masih basah. Simak beberapa tips di bawah ini agar lauk sederhana ini sesuai ekspektasi kamu.
Pastikan wajan benar-benar panas sebelum dituang telur supaya tidak lengket.
Tuang telur, lalu kecilkan api. Bila terlalu panas, permukaan telur cenderung kecokelatan di luarnya tetapi bagian dalam masih basah.
Saat dituang, masak selama beberapa detik, kemudian telur dapat diorak-arik sedikit. Cara ini membuat bagian dasar telur sudah matang ‘bergantian’ dengan bagian tengah. Dengan begitu telur jadi lebih cepat matang.
Pilih wajan atau deep fry wok untuk mendapat tekstur tebal yang juga mudah matang dan mudah dibalikkan.
Tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam telur kocok supaya hasil akhirnya jadi lebih gurih dan lezat.
Untuk membuat telur dadar versi crispy, gunakan volume minyak yang lebih banyak.
Setelah diangkat, segera tiriskan telur dadar supaya tidak terlalu basah atau berminyak. Bisa juga menambahkan sedikit baking powder ke dalam telur kocok agar tak terlalu menyerap minyak.
Yuk, segera praktikkan cara membuat telur dadar tebal ini untuk lauk hari ini! Selain jadi teman nasi putih, sajikan lauk praktis ini untuk pendamping nasi uduk, nasi goreng, atau nasi kuning.
Bahan-Bahan
4 butir telur ayam, 1 batang daun bawang, iris halus, 5 butir bawang merah, iris tipis, 2 buah cabai merah besar, cincang. 1 sdt Royco Kaldu Ayam, ½ sdt merica putih bubuk, 5 sdm minyak
Cara membuat
Kocok lepas telur ayam bersama Royco Kaldu Ayam dan merica putih bubuk.
Masukkan daun bawang, bawang merah, dan cabai merah, aduk rata.
Panaskan wajan dadar atau fry pan ukuran 16 cm, tuang minyak.
Tuang telur, biarkan selama sekitar 10 detik, aduk bagian bawahnya supaya telur kocok yang masih mentah turun ke dasar wajan.
Kecilkan api, biarkan hingga telur setengah matang. Saat bagian dasar telur sudah cukup matang dan bisa dibalikkan. Balikkan telur, masak hingga telur matang. Angkat dan sajikan.
Royco Kaldu Ayam Shaset
Rp. 500 19041
Telur Jual Per Butir
Rp. 2,500 19157
Minyak Goreng Fetta 210ml
Rp. 5,000 19134
Resep Ayam Goreng Kemangi Pedas Manis yang Gurih dan Wangi
Mau coba resep yang berbeda? Yuk, bikin ayam goreng kemangi yang rasanya gurih, wangi, dan tahan lama ini!... Wangi aromatik daun kemangi bertemu dengan manis legitnya Bango Kecap Manis. Ayam goreng kemangi ini juga cocok jadi ide masakan sehari-hari untuk di rumah ataupun bekal.
Cara Memasak Kemangi Agar Tetap Segar dan Wangi
Jika biasanya daun kemangi digunakan sebagai lalap segar mendampingi ayam goreng, kali ini kita masukkan tanaman rempah tonikum ini sebagai salah satu bahan utama.
Agar wanginya maksimal untuk oseng cumi kemangi, semur tempe rawit kemangi, dan ceker bumbu kecap pedas kemangi, simak tips di bawah ini.
Pastikan menggunakan daun kemangi segar dan tidak layu untuk mendapat cita rasa terbaik dari daun aromatik ini.
Petiki daun dan batangnya agar lebih enak dan mudah disantap.
Masak daun kemangi dalam waktu singkat agar tidak terlalu menghitam atau berubah gelap. Masukkan ke dalam masakan beberapa detik sebelum diangkat.
Pilih wajan atau deep fry wok untuk mendapat tekstur tebal yang juga mudah matang dan mudah dibalikkan.
Goreng daun kemangi segar dalam minyak panas untuk memberi warna, rasa, dan aroma untuk masakan seperti ayam goreng kemangi ini. Pastikan daun kemangi tidak basah agar mudah garing dan tidak layu.
Penasaran mau coba resep ayam goreng kemangi gurih, wangi, dan tahan lama ini? Cobain juga menu MAHI lainnya seperti ayam goreng lengkuas, ayam bawang putih, ayam ungkep goreng, dan ayam goreng serundeng.
Bahan-Bahan
1 ekor (800 g) ayam, potong 28 bagian, 500 ml air, 25g daun kemangi, siangi, 2 sdm Bango Kecap Manis, 2 sdt garam, ½ sdt merica bubuk, 500ml minyak, untuk menggoreng
Success!
